Consumer Habits in the Area of Nutrition (City)

Habits of urban consumers in the area of nutrition, in particular with basic foodstuffs. Topics: Nutrition habits; change of nutrition habits; taking meals; consumption of various basic foodstuffs; amounts consumed and importance of selected foods; meat and meat substitutes; use of bread, milk and milk products; influence of price, taste, quality and health on consumption of foods; attitude to canned food and frozen food; canning oneself; planning and rationalization before shopping; reactions to price changes; maintaining supplies; purchases at a weekly market; preferred type of store, shopping opportunities and shopping habits; extent to which informed and information need with purchase of foods; acceptance of innovations with foods; attitude to cooking; ideal type of a good housewife; membership in a housewives organization and a consumer co-operative; monthly expenditures for nutrition; working hours in household. Demography: age; marital status; religious denomination; school education; vocational training; occupation; employment; household income; size of household; composition of household; social origins; city size; state; possession of durable economic goods; membership. Interviewer rating: willingness of respondent to cooperate; length of interview. Gewohnheiten der städtischen Verbraucher auf dem Gebiet der Ernährung, insbesondere mit Grundnahrungsmitteln. Themen: Ernährungsgewohnheiten; Wandel der Ernährungsgewohnheiten; Einnahme von Mahlzeiten; Verbrauch verschiedener Grundnahrungsmittel; Verbrauchsmengen und Wichtigkeit ausgewählter Lebensmittel; Fleisch und Fleischsubstitute; Verwendung von Brot, Milch und Milchprodukten; Einflüsse von Preis, Geschmack, Qualität und Gesundheit auf den Lebensmittelverbrauch; Einstellung zu Konserven und zu Tiefkühlkost; Selbsteinkochen; Planung und Rationalisierung vor dem Einkauf; Reaktionen auf Preisänderungen; Vorratshaltung; Wochenmarkteinkäufe; bevorzugter Geschäftstyp, Einkaufsmöglichkeiten und Einkaufsgewohnheiten; Informiertheit und Informationsbedürfnis beim Lebensmittelkauf; Akzeptanz von Neuerungen bei Nahrungsmitteln; Einstellung zum Kochen; Idealtypus einer guten Hausfrau; Mitgliedschaft in einer Hausfrauenvereinigung und einer Konsumgenossenschaft; monatliche Ausgaben für die Ernährung; Arbeitszeit im Haushalt. Demographie: Alter; Familienstand; Konfession; Schulbildung; Berufsausbildung; Beruf; Berufstätigkeit; Haushaltseinkommen; Haushaltsgröße; Haushaltszusammensetzung; soziale Herkunft; Ortsgröße; Bundesland; Besitz langlebiger Wirtschaftsgüter; Mitgliedschaft. Interviewerrating: Kooperationsbereitschaft des Befragten; Interviewdauer.