AK4287 / A-K -kokoelma, Kansanperinteen arkisto

Lång, Maria o.s. Hattu,s. 31.1.1891 Jurvan Metsäkylän Karhunkankaalla 01 Kertojan huoneen lämpimyys. 02 Hyvän ruisjauhon tunnusmerkit. 03 Pettuleipä Kyrön museossa. 04 Jäkälän lisääminen leipätaikinaan nälkävuosina, kertojan isovanhempien muutto Karhun torppaan, josta edelliset asukkaat olivat lähteneet nälkää pakoon. 05 Kertojan ikätovereita, suurin osa kuollut. 06 Leivän kunnioittaminen. 07 Rukiin ja ohran käyttö kahvinkorvikkeena. 08 Leipätaikinan siunaaminen. 09 Närvän Yrjön kertomaa lapsuudestaan: pojat kurkistelivat Grendalin Maijan taikinantekoa ja rikkoivat ikkunan. 10 Leipätaikinan siunaaminen. 11 Leipää ei syöty paljon, leivän syönti ruoan kanssa. 12 Juuripytty. 13 Leivänjuuren teko. 14 Hiivaleipien laipominen: 64 kappaletta kerralla. 15 Leivänjuuren teko. 16 Juuren vanheneminen pytyn pohjalla, puhdistus. 17 Rookoolissa ei maitoa tarjolla; piika ei nähnyt talossa vuoden aikana ollenkaan voita, ei ollut tuntevinaan voita, jota tarjottiin loukkusaunalla. 18 Kertojan mummo Rookoolissa piikana, keittoa väelle homehtuneista luista. 19 Riflanti renkinä; eväsleilissä juomana muikeaa vettä syömäjuuren sijasta. 20 Syömäjuuri. 21 Käyneen syömäjuuren juominen, kertojalle sattunut tapaus. 22 Syömäjuuren syöminen, ei lisätty sokeria. 23 Suuren leivän teko syksyllä suuria juhlapyhiä varten kertojan äidin kertoman mukaan. 24 Pramian piian laulu, selostettuna. Kesto:00:29:43

Lång, Maria（原姓Hattu），1891年1月31日生于尤尔瓦（Jurva）梅特萨基拉（Metsäkylä）的卡尔洪坎卡（Karhunkankaalla）。
01 讲述者房间的温暖。
02 优质黑麦粉的特征。
03 Kyrö博物馆中的佩图莱帕面包（Pettuleipä，芬兰传统面包）。
04 饥荒年份往面团中添加地衣；讲述者曾祖父母搬至卡尔胡农场（Karhun torppa），此前的居民因饥荒逃离。
05 讲述者的同龄人大多已离世。
06 对面包的敬重。
07 黑麦与燕麦作为咖啡替代品。
08 面团的祈福仪式。
09 Närvän Yrjö讲述其童年经历：男孩们偷看Grendalin Maija制作面团，并打破了窗户。
10 面团的祈福仪式。
11 面包食用量较少，通常与主食一同食用。
12 尤里皮蒂（Juuripytty，芬兰传统食品）。
13 面包酵母的制作方法。
14 酵母面包的烤制：一次可烤制64个。
15 酵母的制作方法。
16 酵母在锅底变质后的清理步骤。
17 Rookooli地区无牛奶供应；女仆一年内从未在屋内见过黄油，亦不知晓桑拿疗法时提供的黄油。
18 讲述者的祖母在Rookooli担任女仆期间，用发霉的豆类熬制汤品。
19 里夫兰蒂（Riflanti）作为铁匠；野外聚餐时饮用沼泽水替代酵母饮品。
20 食用酵母。
21 讲述者饮用用过的酵母时发生的一件事。
22 食用酵母时不添加糖。
23 据讲述者母亲所述，秋季会为重大节日制作大型面包。
24 Pramia地区女仆的歌曲描述。
时长：00:29:43