Umsatz mit Milchalternativen im Lebensmitteleinzelhandel nach Produktgruppe 2020

Vegane Milchersatzprodukte konnten in den vergangenen Jahren einen Umsatzzuwachs verzeichnen. Dabei stellen vegane Milchalternativen die wichtigste Produktgruppe dar. Rund 351 Millionen Euro wurden im Jahr 2020 mit veganen Milchersatzprodukten umgesetzt. Im Jahr 2018 lag der Umsatz mit pflanzlicher Milch noch bei etwa 169 Millionen Euro. Vegane Milchalternativen werden dabei zumeist auf Basis von Soja, Hafer oder Mandeln hergestellt. Pflanzliche Milch erfreut sich nicht nur bei Veganern großer Beliebtheit, sondern auch bei Menschen mit Laktoseintoleranz.

近年来，素食乳制品市场实现了显著的销售增长。在此过程中，素食乳制品已成为最重要的产品类别。2020年，素食乳制品的销售总额达到了3.51亿欧元。而2018年，植物性乳制品的销售尚在约1.69亿欧元。素食乳制品通常以大豆、燕麦或杏仁为原料制成。植物性乳制品不仅受到素食者的青睐，也深受乳糖不耐症人群的喜爱。