Original data volatile compounds
收藏Figshare2025-10-20 更新2026-04-08 收录
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资源简介：
<pre>This data contains original data on volatile compounds of beef and wild boar meat with various processing methods (boiled, fried, and roasted)</pre>
本数据集收录了牛肉与野猪肉经多种加工方式（水煮、煎炸、焙烤）处理后的挥发性化合物原始数据。
提供机构：
Amalia, Lia; Novidahlia, Noli; Mulya, Sahnur; Heryani, Heryani; Jumiono, Aji; Mardiah, Mardiah; kusumaningrum, Intan; Arofah, Desi; Dewi Yulianana, Nancy
创建时间：
2025-10-20
