Hektarertrag von Gerste in Deutschland bis 2023

Gerste zählt zu einer der Hauptgetreidesorten in der Landwirtschaft und wird zu vielen unterschiedlichen Verwendungszwecken genutzt. Dabei wird im Gerstenanbau zwischen Winter- und Sommergerste unterschieden. Im Jahr 2023 lag der Hektarertrag von Wintergerste bei rund 74,8 Dezitonnen, die Sommergerste erreichte im gleichen Erntejahr einen durchschnittlichen Hektarertrag von 44,6 Dezitonnen.Verwendung von Winter- und Sommergerste Die unterschiedlichen Gerstensorten unterscheiden sich in dem Zeitpunkt der Aussaat und der entsprechenden Erntezeit. Die Aussaat der Sommergerste erfolgt in den Monaten Februar bis April und wird aufgrund ihres hohen Eiweißgehaltes meist als Tierfutter verwendet. Die im September ausgesäte Wintergerste wird hauptsächlich in der industriellen Verarbeitung verwendet, ein wichtiges Wirtschaftssegment ist dabei die Herstellung von Bier. Weltweiter Anbau von Gerste Weltweit wird Gerste auf einer Fläche von rund 47,3 Millionen Hektar angebaut, davon auf rund 1,6 Millionen Hektar in Deutschland. Zudem ist Gerste ein Exportgut mit einem weltweiten Handelsvolumen von über 27 Millionen Tonnen weltweit. Mit einem Selbstversorgungsgrad von über 100 Prozent ist Deutschland nicht auf Gerstenimporte aus dem Ausland angewiesen.

小麦作为农业领域的主要粮食作物之一，被广泛应用于多种用途。在小麦种植过程中，区分为冬小麦和春小麦。截至2023年，冬小麦的平均每公顷产量约为74.8公吨，而春小麦在同一收获年度的平均每公顷产量为44.6公吨。冬小麦和春小麦的用途各异。不同的小麦品种在播种时间和相应的收获时间上有所区别。春小麦的播种通常在二月至四月之间进行，由于其高蛋白含量，通常被用作牲畜饲料。九月播种的冬小麦主要应用于工业加工，其中啤酒制造是重要的经济领域之一。全球小麦种植方面，小麦在全球约4,730万公顷的面积上被种植，其中德国约160万公顷。此外，小麦作为一种出口商品，其全球贸易量超过2,700万吨。德国的自给自足率超过100%，因此无需依赖国外的小麦进口。