Betriebsbestand im deutschen Handwerk nach Gewerbegruppen bis 2023 (KGr)

Die Anzahl der Betriebe im Nahrungsmittelgewerbe in Deutschland betrug am Ende des Jahres 2023 rund 32.400 Betriebe.Der ZDH gibt bekannt, dass ab dem Berichtszeitraum "1. Halbjahr 2016" sie als Standartberichte nur noch die Gewerbegruppen lt. Konjunkturberichtserstattung veröffentlichen. Seit 2004 (Novellierung der HwO) verwendet das Statistische Bundesamt diese Gliederung für die Auswertungen des Unternehmensregisters (Handwerkszählung) und der Vierteljährlichen Handwerksberichtserstattung. Die Werte der Betriebsbestände nach alter Handwerksordnung können hier abgerufen werden.

截至2023年末，德国食品加工业的企业数量约为32,400家。德国手工业协会（ZDH）宣布，自2016年上半年度报告起，他们仅作为标准报告发布根据经济状况报告所述的工商业类别。自2004年（手工业法修订）以来，德国联邦统计局（Destatis）已采用此分类体系对工商企业注册（手工业普查）和季度手工业报告进行评估。根据旧手工业法的经营单位存量数据可在此处查询。