Verbrauchergewohnheiten auf dem Gebiet der Ernährung (Stadt)

Gewohnheiten der städtischen Verbraucher auf dem Gebiet der Ernährung,insbesondere mit Grundnahrungsmitteln.
Themen: Ernährungsgewohnheiten; Wandel der Ernährungsgewohnheiten;Einnahme von Mahlzeiten; Verbrauch verschiedener Grundnahrungsmittel;Verbrauchsmengen und Wichtigkeit ausgewählter Lebensmittel; Fleisch undFleischsubstitute; Verwendung von Brot, Milch und Milchprodukten;Einflüsse von Preis, Geschmack, Qualität und Gesundheit auf denLebensmittelverbrauch; Einstellung zu Konserven und zu Tiefkühlkost;Selbsteinkochen; Planung und Rationalisierung vor dem Einkauf;Reaktionen auf Preisänderungen; Vorratshaltung; Wochenmarkteinkäufe;bevorzugter Geschäftstyp, Einkaufsmöglichkeiten undEinkaufsgewohnheiten; Informiertheit und Informationsbedürfnis beimLebensmittelkauf; Akzeptanz von Neuerungen bei Nahrungsmitteln;Einstellung zum Kochen; Idealtypus einer guten Hausfrau; Mitgliedschaftin einer Hausfrauenvereinigung und einer Konsumgenossenschaft;monatliche Ausgaben für die Ernährung; Arbeitszeit im Haushalt.
Demographie: Alter; Familienstand; Konfession; Schulbildung;Berufsausbildung; Beruf; Berufstätigkeit; Haushaltseinkommen;Haushaltsgröße; Haushaltszusammensetzung; soziale Herkunft; Ortsgröße;Bundesland; Besitz langlebiger Wirtschaftsgüter; Mitgliedschaft.
Interviewerrating: Kooperationsbereitschaft des Befragten;Interviewdauer.

本数据集聚焦城市消费者的食品消费习惯，尤其针对主食类食品展开研究。
研究主题涵盖：饮食习惯；饮食习惯变迁；膳食摄入情况；各类主食的消费状况；选定食品的消费量与重要性；肉类及肉类替代品；面包、牛奶及乳制品的使用情况；价格、口味、品质与健康因素对食品消费的影响；对罐头食品与速冻食品的态度；自制食品；采购前的规划与合理化安排；对价格变动的反应；食品储备；农贸市场采购；偏好的店铺类型、购物渠道与购物习惯；食品采购时的信息获取状态与信息需求；食品创新的接受度；对烹饪的态度；理想家庭主妇形象；家庭主妇协会与消费合作社会员身份；月度食品支出；家庭劳作时长。
人口统计特征包含：年龄；婚姻状况；宗教信仰；受教育程度；职业培训情况；职业类型；就业状态；家庭收入；家庭规模；家庭构成；社会出身；城镇规模；联邦州；耐用消费品持有情况；会员身份。
访谈评价维度包括：受访者配合度；访谈时长。