Die quantitative Entwicklung des bundesdeutschen Einzelhandels 1949 – 2000.

Die Studie enthält Tabellen zur quantitativen Entwicklung des bundesdeutschen Einzelhandels von 1949 bis zum Jahr 2000 mitsamt einer detaillierten Beschreibung der Datenreihen. Die Daten spiegeln dabei gut die Entwicklung der bundesdeutschen Massengesellschaft in diesem Zeitraum wieder.
Der Wirtschaftszweig des Einzelhandels erlebte seit der Währungsreform nicht nur eine Vervielfachung des Umsatzes mit einem bis heute wachsenden Warenangebot, sondern auch die Marktstrukturen wandelten sich radikal. Heute prägen nicht mehr Tante-Emma-Läden, inhabergeführte Fachgeschäfte und betulicher Wettbewerb das Bild der Branche, sondern preisaggressive Discounter, SB-Warenhäuser, Filialketten, Fachmärkte und Großkonzerne, die sich seit den 1960er Jahren im Zuge einer anhaltenden Unternehmenskonzentration durchsetzten. Eine massive Rationalisierung ermöglichte den rasant steigenden Warenumschlag und die Sortimentsausweitung der Geschäfte. Die Dynamik des Einzelhandels und sein Strukturwandel sind Kennzeichen für die Entwicklung der bundesdeutschen Gesellschaft in eine Massenkonsumgesellschaft.
Aufgrund ihrer starken Orientierung auf die industrielle Produktion haben sich bislang weder die Wirtschafts- noch die Unternehmensgeschichte intensiv dem Einzelhandel nach 1945 zugewendet. Auch die neuere Konsumgeschichte schenkte diesem Wirtschaftszweig keine größere Aufmerksamkeit, sieht man von wenigen Ausnahmen ab.
Ohne Zweifel ist das Fehlen langfristiger quantitativer Studien für einen längeren Zeitraum, die den strukturellen Wandel des Einzelhandels (Marktanbieter, Betriebsformen, Umsatzstrukturen inklusive einzelner Warenbereiche) beleuchten, auch auf die schwierige Datenlage zurückzuführen. Denn aufgrund der mehrfachen Änderung der Erhebungsgrundlagen des Statistischen Bundesamts, erfordert bereits die Erstellung einer Datenreihe über den Gesamtumsatz des Einzelhandels für die Zeit der Bundesrepublik (1949 bis 2000, z.T. 2004) einen erheblichen Aufwand. Die vorliegende Studie basiert auf einem völlig neu konstruierten Datensatz, der statistisches Material des Statistischen Bundesamtes (Umsatzsteuerstatistik), des Hauptverbandes des Deutschen Einzelhandels (Umsatzentwicklung einzelner Warenbereiche, Handelsspannen etc.) und der wirtschaftswissenschaftlichen Forschungsliteratur (Betriebsformen u. a.) zusammenfasst, vergleichbar macht und lange Zeitreihen rekonstruiert.Der Primärforscher untersucht im ersten Teil seiner Studie die Geschichte und den Strukturwandel des bundesdeutschen Einzelhandels seit 1949 insbesondere mittels quantitativ auswertbarer Parameter wie die Zahl der Unternehmen, die Betriebsformen, die Entwicklung des Umsatzes u.a. mehr. Die der Studie zugrundeliegenden einzelnen Datenreihen liegen in ausführlich dokumentierter Form vor. Der Primärforscher musste zahlreiche Datenreihen aufgrund der schwierigen Quellenlage entweder aus verschiedenen Quellen zusammenstellen oder aufgrund unterschiedlicher Bemessungsgrundlagen standardisieren.
Themen:
Datentabellen in HISTAT (Thema: Groß- und Einzelhandel, Gastgewerbe):Tab. 01: Der Umsatz im bundesdeutschen Einzelhandel nach der Umsatzsteuerstatistik in 1.000 DM (1950-2004)Tab. 02: Der volkswirtschaftliche Anteil des Einzelhandels (1950-2004)Tab. 03: Die Unternehmen im Einzelhandel nach Größenklassen (1956-1997)Tab. 04: Die Zahl der Einzelhandelsunternehmen (1950-2004)Tab. 05: Der Umsatz des Einzelhandels nach Angaben des HDE in DM (1949-2001)Tab. 06: Die Verkaufsfläche im Einzelhandel in Mio. qm (1962-2005)Tab. 07: Die Verkaufsfläche im Einzelhandel in Mio. qm (1962-2005)Tab. 08: Der Umsatz im Einzelhandel nach Umsatzbereichen in Mrd. DM (1950-1994)Tab. 09: Der Umsatz im Einzelhandel nach Betriebs- und Vertriebsformen, in Mrd. DM (1962-1980)Tab. 10: Umsatzanteil verschiedener Betriebsformen im Einzelhandel in % (1980-2000)Tab. 11: Die Zahl der steuerpflichtigen Unternehmen (1962-1992)Tab. 12: Die Beschäftigung im Einzelhandel (1949-2001)Tab. 13: Verkaufsfläche und Umsatz nach Betriebsformen (1956-1987)Tab. 14: Die Sortimentsentwicklung (Artikelzahl) im Lebensmitteleinzelhandel (1958-1988)Tab. 15a: Die Entwicklung der SB-Warenhäuser, Verbrauchermärkte u. SB-Discounter (1966-1988)Tab. 15b: Die Entwicklung der SB-Warenhäuser und Verbrauchermärkte (1968-1979)Tab. 15c: Die Zahl der Verbrauchermärkte und SB-Discounter (1968-1972)Tab. 16: Die Entwicklung der Lebensmitteldiscounter (1955-1997)Tab. 17: Der Umsatz im Einzelhandel nach Unternehmensbereichen in Mio. DM (1962-1992)Tab. 18: Der Umsatz im Einzelhandel nach Betriebsformen in Mio. DM (1962-1980)Tab. 19: Die Lebensmittelläden nach Betriebs- und Vertriebsformen, Zahl der Unternehmen (1957-1988)Tab. 20: Die Entwicklung von Aldi (1955-1997)Tab. 21: Zahl der Discounterfilialen (1979, 1997)

本研究收录了1949年至2000年联邦德国零售业量化发展相关数据表，并附带对各数据序列的详细说明。该数据集能够较好地反映该时期联邦德国大众社会的发展历程。
自货币改革以来，联邦德国零售业不仅实现了销售额的数倍增长，商品供给规模至今仍在持续扩张，市场结构也发生了根本性变革。如今，塑造行业面貌的已不再是传统社区夫妻杂货店（Tante-Emma-Läden）、个体经营专业店铺与传统良性竞争模式，而是自20世纪60年代起，在持续的行业集中度提升进程中占据主导地位的价格激进型折扣店（Discounter）、自助超市（SB-Warenhäuser）、连锁门店、专业卖场与大型企业集团。大规模集约化运营推动了货物周转效率的快速提升与店铺商品品类的扩张。零售业的发展活力与结构变革，正是联邦德国社会向大众消费社会转型的典型特征。
由于长期以来研究方向高度偏向工业生产，迄今为止，经济史与企业史领域均未对1945年之后的零售业展开深入研究。除极少数例外情况，当代消费史研究也未对这一经济门类给予足够关注。
毋庸置疑，长期以来缺乏能够阐明零售业结构变革（市场供给主体、经营模式、销售额结构，涵盖各商品品类）的长期量化研究，这一现状也与数据获取的难度密切相关。由于联邦统计局（Statistisches Bundesamt）多次调整统计调查基础标准，仅为联邦德国时期（1949年至2000年，部分数据延伸至2004年）的零售业总销售额构建一组数据序列，就需要投入大量工作。
本研究基于全新构建的数据集，该数据集整合、标准化处理并重构了长期数据序列，涵盖联邦统计局的统计资料（增值税统计数据）、德国零售业联邦协会（HDE，Hauptverband des Deutschen Einzelhandels）的相关数据（各商品品类销售额变化、进销差价等）以及经济学研究文献中的经营模式等相关内容。
本研究的第一部分，主要依托可量化分析的参数（包括企业数量、经营模式、销售额变化等），探讨1949年以来联邦德国零售业的发展历程与结构变革。支撑本研究的各单项数据序列均以详细文档化形式留存。由于数据源获取难度较大，本研究的首席研究者不得不从多类数据源中整合大量数据序列，或针对不同的统计计量标准进行标准化处理。
研究主题：HISTAT数据库中的相关数据表（主题范畴：批发与零售、餐饮住宿）：
表01：基于增值税统计的联邦德国零售业销售额（单位：1000德国马克，1950-2004年）
表02：零售业在国民经济中的占比（1950-2004年）
表03：按规模等级划分的零售企业数量（1956-1997年）
表04：零售企业总数（1950-2004年）
表05：德国零售业联邦协会（HDE）统计的零售业销售额（单位：德国马克，1949-2001年）
表06：零售业营业面积（单位：百万平方米，1962-2005年）
表07：零售业营业面积（单位：百万平方米，1962-2005年）
表08：按销售品类划分的零售业销售额（单位：10亿德国马克，1950-1994年）
表09：按经营与销售模式划分的零售业销售额（单位：10亿德国马克，1962-1980年）
表10：各类经营模式在零售业中的销售额占比（单位：%，1980-2000年）
表11：应纳税零售企业数量（1962-1992年）
表12：零售业就业人数（1949-2001年）
表13：按经营模式划分的零售业营业面积与销售额（1956-1987年）
表14：食品零售业的品类发展（商品数量，1958-1988年）
表15a：自助超市、会员超市与自助折扣店的发展情况（1966-1988年）
表15b：自助超市与会员超市的发展情况（1968-1979年）
表15c：会员超市与自助折扣店的数量（1968-1972年）
表16：食品折扣店的发展情况（1955-1997年）
表17：按企业业务板块划分的零售业销售额（单位：百万德国马克，1962-1992年）
表18：按经营模式划分的零售业销售额（单位：百万德国马克，1962-1980年）
表19：按经营与销售模式划分的食品店铺数量（1957-1988年）
表20：阿尔迪（Aldi）的发展情况（1955-1997年）
表21：折扣店分店数量（1979年、1997年）