Thésaurus de la viande

Le thésaurus de la Viande est une représentation numérique et standardisée de plus de 1500 notions et définitions issues du Dictionnaire de la Viande publié par l'Académie de la Viande (2012). Le thésaurus propose une organisation des notions autour de 12 grandes catégories de la filière viande : abattage, animal de boucherie, découpe, élevage, gibier, marché et commercialisation du bétail et de la viande, métiers de la filière viande, organisations de la profession, politique sanitaire, préparations culinaires des viandes, race, et viande. L'objectif est de mettre à disposition un ensemble de termes et de définitions pour les acteurs de la filière. La construction du thésaurus a été réalisée par une équipe pluridisciplinaire constituée d’experts du web sémantique, de la biologie de la viande ainsi que d’experts du vocabulaire de la viande. Il est mis à disposition sous une licence ouverte au format RDF/SKOS.