Sécurité alimentaire à Cambridge Bay - Volet Économie et approvisionnement

Cet ensemble de données a été produit dans le cadre du projet \"Participatory Action for an Inuit-Led Research on Food Production and Nutrition in Inuit Nunangat\", co-dirigé par Caroline Hervé (département d'anthropologie) et Patrice Dion (département de phytologie) de l'Université Laval. Le projet a été financé par Sentinelle Nord (Appel à projets ciblé), de 2019 à 2023. Il avait pour but d'appuyer, à travers une recherche participative, la communauté inuit de Cambridge Bay (Nunavut) dans les efforts qu’elle déploie pour mettre en place son propre système de production alimentaire locale. Le projet a été déployé en cinq volets: anthropologie de la recherche participative; anthropologie de la santé; économie et approvisionnement; agriculture et phytologie; valeur nutritionnelle. Le présent jeu de données concerne le volet Économie et approvisionnement. Les objectifs étaient les suivant: Économique : (1) Faire le portrait du modèle économique alimentaire des baies et légumes à Cambridge Bay ; (2) Documenter les attentes des citoyens de Cambridge Bay en termes de produits et de prix ; (3) Discuter de l’impact potentiel d’une éventuelle serre sur ce modèle économique. Approvisionnement : (1) Comprendre le fonctionnement/les particularités de la chaîne d’approvisionnement des produits périssables dans les régions nordiques éloignées ; (2) Identifier les enjeux caractérisant l’approvisionnement des produits périssables, plus particulièrement les fruits et légumes, par les détaillants dans les régions nordiques éloignées. Les données ont été récoltées à l'aide de 12 entretiens semi-dirigés, d'un groupe de discussion (5 participants) et de l'observation sur le terrain. Compte tenu de la nature sensible des données, celles-ci ne peuvent pas être partagées. Par ailleurs, un article scientifique a été soumis pour publication.

本数据集依托于"因纽特人主导的因纽特纳纳加特（Inuit Nunangat）地区粮食生产与营养参与式行动研究"（Participatory Action for an Inuit-Led Research on Food Production and Nutrition in Inuit Nunangat）项目，该项目由拉瓦尔大学（Université Laval）人类学系的卡罗琳·埃尔韦（Caroline Hervé）与植物学系的帕特里斯·迪翁（Patrice Dion）联合主持。本项目于2019年至2023年间获北哨兵项目（Sentinelle Nord）定向项目资助。项目旨在通过参与式研究，支持剑桥湾（Cambridge Bay，努纳武特（Nunavut）地区）因纽特社区推进本土粮食生产体系的构建工作。该项目共设置五大研究板块：参与式研究人类学、健康人类学、经济与供应、农业与植物学、营养价值评估。本数据集对应其中的「经济与供应」板块。该板块的研究目标分为两大维度：经济维度：(1) 梳理剑桥湾地区果蔬类食品的经济运行模式；(2) 记录剑桥湾居民对食品品类与定价的预期；(3) 探讨本地温室项目对该食品经济模式的潜在影响。供应维度：(1) 剖析偏远北极地区易腐食品供应链的运作机制与独特属性；(2) 识别偏远北极地区零售商在供应易腐食品（尤其是果蔬）时面临的核心挑战。本次研究通过12次半结构化访谈、1组5人焦点小组讨论以及实地观测完成数据采集。鉴于本数据集涉及敏感内容，暂不对外共享。此外，相关学术论文已提交待刊。