Hektarertrag von Getreidesorten in Deutschland bis 2023

Im Erntejahr 2023 konnten die Landwirte in Deutschland rund 74,8 Dezitonnen Weizen pro Hektar Ackerland erwirtschaften. Nach dem heißen Sommer 2018, in dem viele Landwirte massive Ernteverluste hinnehmen mussten, konnte sich der Getreideertrag im Jahr 2019 wieder etwas erholen. Der Weizen ist damit die zweitertragreichste Getreideart in der deutschen Landwirtschaft. Steigerung der Hektarerträge In Betrachtung der langen Zeitreihe verzeichnen alle aufgeführten Getreidearten eine Steigerung der Hektarerträge. Durch die Aussaat neu gezüchteter Sorten und den vermehrten Einsatz von Dünge- bzw. Pflanzenschutzmitteln konnte die Landwirtschaft die jährlichen Erntemengen in den vergangenen Jahrzehnten steigern. Die Anbauflächen für Getreide haben sich in Deutschland in den vergangenen Jahren dagegen geringfügig reduziert. Die größten Getreideflächen werden dabei für den Anbau von Weizen genutzt.Vielfältige Nutzung von Getreide Die Getreideernten werden je nach Sorte in vielen unterschiedlichen Bereichen weiterverwendet. Ein Großteil der Weizenernten wird in Deutschland als Nahrungsmittel verwendet oder zu Futtermittel weiterverarbeitet. Ein Teil der Gerstenernten findet in der industriellen Verwertung eine Verwendung, Gerste ist zudem ein wichtiger Rohstoff der Brauwirtschaft. Weitere Teile der Getreideernten werden zudem als Biomasse energetisch genutzt.

在2023年的收获季节，德国的农民在每公顷耕地上实现了约74.8吨小麦的产量。经历了2018年炎热的夏季，许多农民遭受了巨大的收成损失之后，2019年的谷物产量有所恢复。因此，小麦成为德国农业中产量第二高的谷物种类。在考察长期的时间序列时，所有列举的谷物种类均记录了单位面积产量的提升。通过种植新培育的品种以及增加肥料和植物保护产品的使用，农业在过去几十年中逐年提高了年度收成量。然而，在德国，谷物种植面积在过去几年中仅有轻微的减少。其中，最大的谷物种植面积用于小麦的种植。谷物收获的多样化应用：根据品种的不同，谷物收获在众多领域得到进一步利用。德国大部分小麦收获被用作食品或加工成饲料。部分大麦收获在工业应用中发挥作用，大麦还是酿酒业的重要原料。此外，谷物收获的其余部分也被作为生物质能源利用。