2020-2021年新疆NFC复合苹果汁品质保持技术数据库
收藏中国科技资源共享网2026-05-28 更新2026-04-11 收录
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https://escience.org.cn/metadata/detail?cstrId=CSTR:17058.11.E0042.20210706.30.ds.0538&id=0631d6785ff55f95ce6a96c8ad9434cd:CSTR:17058.11.E0042.20210706.30.ds.0538
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资源简介：
对NFC复合苹果汁的复合比例及复合方式进行研究，对不同加工条件下的果汁进行可溶性固形物、可滴定酸、固酸比、浊度、亮度值、色度值、色泽的检测，并对果汁的色泽、香气、口感、浑浊度进行感官评价，从而研发新型NFC复合果汁产品。
提供机构：
国家农业科学数据中心
创建时间：
2021-07-22
