2018-2019年大连工业大学贮藏温度对鱼类生鲜预制调理食品新鲜度品质影响数据集
收藏国家农业科学数据中心2021-10-15 更新2024-03-07 收录
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资源简介：
研究冰温和微冻贮藏过程中高白鲑鱼体新鲜度变化规律，开发微冻保鲜调控技术，实现鱼类生鲜预制调理食品质构调控。
提供机构：
大连工业大学
创建时间：
2021-10-15
