遵义乳业乳制品全项检测与质量追溯数据集

1.数据清洗规则：剔除仪器检测失误数据、重复留样数据，原料供应商、客户信息等隐私内容做去标识化脱敏； 2.数据加工规则：按生鲜原料检测、在制品抽检、成品全项检测、流通抽检四大类目分类归档，绑定产品生产批次、流转节点信息； 3.算法说明：自主搭建批次溯源匹配算法与质量指标异常研判算法，依托各项检测参数自动定位质量问题发生工序与流转位置，数据整理、关联匹配规则为独立编制

搜集汇总

背景与挑战

背景概述

该数据集由皇氏集团遵义乳业自行产生，包含180条乳制品全项检测与质量追溯记录，按月更新。数据经过去标识化脱敏后，按生鲜原料、在制品、成品及流通四大类目归档，并绑定生产批次与流转节点；通过自主搭建的批次溯源匹配和质量异常研判算法，可自动定位质量问题环节。该数据集适用于乳制品生产质控、全链条追溯、食品安全监管及工艺优化等场景。