Verhaltensänderungen beim Lebensmitteleinkauf in Deutschland 2023

Laut einer Umfrage von Deloitte aus dem Jahr 2023, macht die Inflation sich bei Konsument:innen besonders beim Einkaufen von Lebensmitteln bemerkbar, da im Supermarkt die Preissteigerungen besonders merklich und vergleichbar sind. Verschiedene Verhaltensweisen und Verhaltensänderungen, die Verbraucher:innen angaben, deuten auf finanziellen Stress beim Lebensmitteleinkauf hin. Beispielweise gaben rund 44 Prozent der in Deutschland befragten Personen an, sehr genau darauf zu achten, nur das zu kaufen, was sie auch verbrauchen können, um das Wegwerfen von Lebensmitteln zu verhindern. Rund 38 Prozent gaben an, meist günstige Zutaten gekauft zu haben und fast ebenso viele sind überwiegend auf die Eigenmarken der Anbieter ausgewichen (37 Prozent).

根据德勤于2023年进行的一项调查，通货膨胀对消费者的影响尤其在食品购买方面表现得尤为显著，因为在超市中，价格的上涨尤为明显且具有可比性。消费者所描述的种种行为及行为变化表明，在食品购买过程中存在财务压力。例如，约有44%的受访者表示，他们会非常仔细地购买仅限于他们能够消费的物品，以避免食物浪费。大约38%的受访者表示，他们通常购买价格较低的食材，而大约同样比例的人转向购买供应商的自有品牌产品（37%）。