แผนธุรกิจหมูแดดเดียวบ้านลลิตา

จากการฟื้นตัวหลังสถานการณ์โควิด – 19 ธุรกิจด้านร้านอาหารและการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับวัตถุดิบและอาหารสดพร้อมรับประทานได้รับการฟื้นตัวจากกำลังซื้อของภาคประชาชนและนโยบายของภาครัฐมากยิ่งขึ้น โดยผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับเนื้อหมูถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์หลักที่ได้รับความนิยมในการนำมาประกอบอาหารหลากหลายประเภทในประเทศไทยและเพื่อการส่งออกในรูปแบบต่าง ๆ การดำเนินธุรกิจหมูแดดเดียวบ้านลลิตามีพื้นฐานมาจากการพัฒนาสูตรในการผลิตเนื้อหมูแปรรูป เพื่อเป็นการเพิ่มมูลค่าเนื้อหมูในการจัดจำหน่ายในเชิงพาณิชย์และการปรับตัวให้เข้ากับสถานการณ์ความผันผวนของราคาเนื้อหมูภายในประเทศที่เกิดขึ้นมาตลอดหลายปีที่ผ่านมาทั้งจากสถานการณ์โรคระบาดและการนำเข้าเนื้อหมูจากต่างประเทศ โดยโครงสร้างธุรกิจเป็นแบบครัวเรือนที่มีงบประมาณการลงทุนไม่เกิน 2 ล้านบาทหรือจัดเป็นกลุ่มธุรกิจขนาดย่อย (Micro) กลุ่มเป้าหมายของธุรกิจคือกลุ่มผู้บริโภคเป็นเพศหญิง อยู่ในช่วงอายุ 25 – 49 ปี มีระดับการศึกษาที่ปริญญาตรี ส่วนใหญ่เป็นพนักงานบริษัทเอกชน รายได้ต่อเดือนโดยเฉลี่ย 20,001 – 40,000 บาท โดยทำการสำรวจจากตัวแทนประชากรในประเทศไทยที่มีประสบการณ์บริโภคผลิตภัณฑ์เนื้อหมูแดดเดียวแบบพร้อมรับประทานและแบบปรุงสุกแช่แข็งพร้อมรับประทานในช่วงระยะเวลา 1 เดือนที่ผ่านมา จำนวน 400 คน โดยมีแนวทางการดำเนินธุรกิจที่พัฒนาจากแผนการตลาด โดยแนวทางหลักของแผนการดำเนินการตลาดสำคัญของธุรกิจคือการสร้างการสื่อสารการตลาดผ่านกลุ่ม Influencer และช่องทางการตลาดออนไลน์เพื่อสร้างการเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายอย่างมีประสิทธิภาพ โดยเป็นการสร้างการรับรู้ในผลิตภัณฑ์ และสร้างความเข้าใจถึงความแตกต่างของหมูแดดเดียวบ้านลลิตากับหมูแดดเดียวแบรนด์อื่น ๆ ในตลาดด้วยการนำเสนอของกลุ่ม Influencer ที่ดำเนินการสร้างสรรค์เนื้อหาตามที่กำหนดเอาไว้ ธุรกิจเนื้อหมูแดดเดียวบ้านลลิตาได้ปัจจัยเกื้อหนุนจากการเติบโตของตลาดในการสนับสนุนการจำหน่ายในระดับครัวเรือนและการช่วยตรึงราคาสินค้านำเข้าเพื่อให้สามารถแข่งขันได้ในปัจจุบันแต่มีความเสี่ยงจากการแข่งขันที่สูง ซึ่งจะต้องสร้างการรับรู้เพื่อหาทางเข้าตลาดและไปอยู่ในใจของผู้บริโภค โดยคู่แข่งสำคัญคือแบรนด์ขนาดใหญ่ที่ดำเนินการในตลาดอยู่แล้วแต่มีราคาต่อหน่วยที่ค่อนข้างสูง ซึ่งเมื่อพิจารณาจากต้นทุนการผลิตต่อหน่วยแล้วถือได้ว่าแบรนด์บ้านลลิตาสามารถดำเนินการแข่งขันได้ หากแผนการดำเนินกลยุทธ์เป็นไปตามการดำเนินการที่วางเอาไว้คาดการณ์จากงบประมาณการลงทุนและการดำเนินการตลาดแล้วธุรกิจเนื้อหมูแดดเดียวบ้านลลิตาจะมีมูลค่าปัจจุบันสุทธิอยู่ที่ 857,513.08 และอัตราผลตอบแทนภายใน อยู่ที่ 14.8% ภายในระยะเวลา 5 ปี และสามารถคืนทุนได้ภายในระยะเวลา 4.17 ปี หรือประมาณ 50 เดือนหากแผนการดำเนินกลยุทธ์ไม่เป็นไปตามที่วางเอาไว้เบื้องต้นจะทำการประเมินจากความเสี่ยงที่คาดการณ์เอาไว้เพื่อหาแนวทางสำรองมารับมือและปรับตัวตามกลยุทธ์ที่คาดการณ์เพื่อปรับปรุงการดำเนินธุรกิจให้มีความเหมาะสมให้มากที่สุดต่อไป