Microencapsulação de óleo de linhaça em emulsões multicamadas estabilizadas por hidrolisados proteicos de alfarroba e pectina
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Os arquivos aqui contidos correspondem aos dados de pesquisa obtidos na tese de doutorado intitulada: "Microencapsulação de Óleo de Linhaça em Emulsões Multicamadas Estabilizadas por Hidrolisados Proteicos de Alfarroba e Pectina".
提供机构：
. Faculdade de Engenharia de Alimentos)
创建时间：
2024-01-01
