Cocina solar indirecta con acumulación térmica integrada a viviendas

Se presenta la caracterización térmica de un prototipo de cocina solar indirecta adaptable a una vivienda que cuenta con un sistema de acumulación térmica por calor sensible. Se ha diseñado y elaborado un dispositivo de aproximadamente 0,8 m2 de área de captación que opera con una olla de dos litros. El reflector es del tipo CPC y trabaja en conjunto con dos tubos evacuados selectivos con sus respectivos tubos de calor termosifónicos. Estos últimos transmiten el calor absorbido a un sistema acumulador térmico compuesto por aceite vegetal, en el cual se encuentra ubicada la olla de cocción. La relación entre el volumen de aceite del acumulador y el área de captación del prototipo es de 6,25 L/m2. Se evaluó este dimensionamiento mediante ensayos térmicos en distintas condiciones, verificando si permite: guisar, hornear y freír, y además seguir cocinando en caso de un nublado total repentino. El prototipo mostró un muy buen aprovechamiento de la energía colectada, el sistema de acumulación de calor durante un día de invierno llegó a una temperatura máxima de 215°C. Al medio día dos litros de agua en la olla entraron en ebullición en 20 minutos. Ante un nublado total repentino la olla mantuvo el hervor por más de 50 minutos.