水面脱氢乙酸安全评价监测数据

为了避免超范围添加食品添加剂食品安全事故发生，根据食品安全法的要求，我单位对泰顺县各水面加工作坊开展抽样检测，得出样品中脱氢乙酸的含量。检测数据对比国标GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 中规定的要求，可得出该样品是否符合标准要求，该项数据关乎消费者食品安全，有着不可忽视的重要性。对我县各水面加工作坊的抽检产品的检测值按照国标GB 5009.121-2016 《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》进行检测，运用如下公式进行计算：X=（C-C0）×V×n/m/1000，式中：X为试样中待测组分含量，单位为克每千克(g/kg)；c为试样溶液中待测组分的质量浓度,单位为微克每毫升(μg/mL)；c0为空白试样溶液中待测组分的质量浓度,单位为微克每毫升(μg/mL)；V为试样定容体积，单位为毫升(mL);m为称取试样的质量，单位为克(g)；n为稀释倍数；1000为换算系数 。可得检查项目的含量数据。将以上检测数据对比国标GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 中规定的要求，在限定值内的为合格，超出限定值的为不合格。

搜集汇总

背景与挑战

背景概述

该数据集包含泰顺县水面加工作坊的脱氢乙酸含量监测数据，用于评估食品添加剂使用是否符合国家安全标准。检测过程严格遵循国家标准方法，通过抽样和公式计算得出结果，旨在保障消费者食品安全，为监管提供科学依据。数据直接关联食品安全风险防控，具有重要的实际应用价值。