Técnicas para modificar a arquitetura dos cachos em cultivares de videira sob cultivo protegido

O cultivo protegido em Nova Trento (SC) tem viabilizado a produção de uvas viníferas em clima subtropical, contudo cultivares com cachos compactos podem ter seu desempenho prejudicado pela ocorrência de podridões. A arquitetura dos cachos pode ser alterada por bioestimulantes ou remoção manual de bagas. Este trabalho avaliou o efeito dessas técnicas nas cultivares Pinot Noir, BRS Vitória e BRS Ísis, durante o ciclo 2021/22, em Nova Trento. As técnicas para modificar a arquitetura dos cachos foram o raleio de bagas, a poda da ponta dos cachos e a aplicação de bioestimulantes à base de extratos vegetais. Foram avaliadas a incidência e severidade de podridões, as características físicas dos cachos e a maturação tecnológica das uvas. Os bioestimulantes extratos vegetais + extrato de alga aumentaram o número de bagas, o comprimento e a massa do cacho e da ráquis da BRS Vitória. Em Pinot Noir, extratos vegetais + extrato de alga gerou maior comprimento e massa do cacho e da ráquis. Os bioestimulantes reduziram o índice de compactação do cacho em todas as cultivares, sendo extrato de alga mais eficaz na BRS Ísis e a combinação mais eficiente nas cultivares Pinot Noir e BRS Vitória.