调味品中的总砷含量安全评价检测数据

砷进入人体内被吸收后，破坏了细胞的氧化还原能力，影响细胞正常代谢，引起组织损害和机体障碍，可直接引起中毒死亡。调味品中的总砷含量的检测，为政府部门监管提供依据，避免因调味品中的总砷含量超标使用而产生食品安全问题，进一步保障消费者的食品安全。1.数据采集：采集样品编号、检验数量、样品名称、项目、方法、最大限定值、报告值、单位等信息；2.数据处理：(1)是否超出标准值，报告值为未检出、报告值小于等于最大限定值的为未超出，反之为超出，具体使用IF、OR的函数；(2)调味品中的总砷检测总数：为数据统计范围内总检验数量；(3)调味品中的总砷含量检出问题项次数：通过SUMIF函数将超出标准值的检验数量求和；(4)调味品中的总砷含量发现率=调味品中的总砷含量检出问题项次数/调味品中的总砷含量监测总数*100%。