Bacterias de la glándula mamaria bovina recolectadas en 11 fincas en el municipio de Pereira

Este conjunto de datos es el resultado del procedimiento llevado a cabo para el establecimiento de un cepario de bacterias potenciales productoras de sustancias inhibitorias tipo bacteriocinas. Los datos presentados provienen del proyecto de investigación financiado por el Sistema General de Regalías “Identificación de bacteriocinas producidas por bacterias de la glándula mamaria con uso potencial para el tratamiento de mastitis bovina.” Correspondiente al Contrato de Acceso a Recursos Genéticos y sus Productos Derivados No 273 del 07 de noviembre de 2019 y con resolución de otorga No. 1887 del 20 de noviembre de 2019, suscrito entre el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible y la Universidad Libre – Seccional Pereira.
Este estudio tuvo como objetivo aislar bacterias productoras de bacteriocina a partir de muestras compuestas de leche de vaca, producir, purificar y caracterizar una bacteriocina con actividad contra los principales patógenos de mastitis. Se colectaron 275 muestras de leche de vacas en el Municipio de Pereira (Risaralda). El muestreo se realizó según lo recomendado por el Consejo Nacional de Mastitis (NMC, 2004). Las muestras de leche se evaluaron mediante pruebas bacteriológicas. Se inocularon 10 ml de leche sobre la superficie agar sangre con esculina y agar Edwards. Se incubaron y se realizó la lectura tanto a las 24 h como a las 48 h según los estándares del Consejo Nacional de Mastitis (NMC, 1999). Se seleccionaron y se criopreservaron cepas de estafilococos coagulasa negativos, Enterococcus spp. y Streptococcus spp. diferentes a Streptococcus agalactiae. Las cepas de bacterias acido lácticas (BAL) fueron aisladas mediante el método descrito por Espeche et al. (Espeche et al., 2012). Se extendieron100 ul de muestra de leche sobre la superficie de una placa de agar Man-Rogosa-Sharpe (MRS) y se incubaron a 37°C durante 48 h, con una atmósfera de 5% de CO2. Las colonias con diferentes características morfológicas fueron conservadas en caldo MRS con glicerol al 20% (v/v) y almacenadas a -80°C.
De un total de 895 aislados bacterianos (bacterias del ácido láctico - LAB, estafilococos coagulasa negativos - SNC, Streptococcus spp. y Enterococcus spp.), 41 aislados mostraron la capacidad de producir sustancias inhibidoras tipo bacteriocina contra Staph. aureus y Strep. agalactiae. De los 41 aislados con actividad antimicrobiana frente a ambos patógenos de mastitis, se seleccionó el denominado 1096A por su alta capacidad de producción de bacteriocinas, que luego fue identificado como Staphylococcus agnetis tras la secuenciación del gen 16S rDNA.

本数据集源于一项旨在建立潜在细菌素产生菌菌种库的研究流程。数据集内容来源于一项由特许权使用费系统资助的研究项目——“鉴定乳腺细菌产生的细菌素，其具有治疗奶牛乳腺炎的潜在用途。”该项目对应于2019年11月7日签署的关于遗传资源及其衍生产品访问的合同编号273，以及2019年11月20日发布的许可决议编号1887，该决议由环境与可持续发展部和自由大学佩雷拉分校签订。研究旨在从牛奶样品中分离细菌素产生菌，生产、纯化和鉴定一种对主要乳腺炎病原体具有抑制活性的细菌素。研究人员在佩雷拉市（里萨拉尔达省）收集了275份牛奶样品，采样遵循国家乳腺炎委员会（NMC，2004）的建议。通过细菌学测试评估了牛奶样品。在含有艾斯库拉林的血琼脂和爱德华琼脂表面接种了10毫升牛奶，并在24小时和48小时按照国家乳腺炎委员会（NMC，1999）的标准进行培养和读取。选取了无凝固酶的葡萄球菌、肠球菌属和链球菌属（非产单核细胞增生李斯特菌）菌株进行分离和冷冻保存。乳酸菌（LAB）菌株通过Espeche等人（Espeche et al., 2012）描述的方法分离。将100微升牛奶样品涂抹在曼-罗萨-夏普（MRS）琼脂平板上，在37°C和5%二氧化碳气氛中培养48小时。具有不同形态特征的菌落保存在含有20%（体积比）甘油的山梨糖醇培养基中，并在-80°C下储存。在总计895个细菌分离株（包括乳酸菌-LAB、无凝固酶的葡萄球菌-SNC、链球菌属和肠球菌属）中，有41个分离株显示出对金黄色葡萄球菌和链球菌（乳腺炎病原体）产生细菌素抑制物的能力。在具有抗菌活性的41个分离株中，选择了一种高细菌素产生能力的菌株1096A，并通过16S rRNA基因测序鉴定为葡萄球菌属（Staphylococcus agnetis）。