产物合成气相分析数据集

采用岛津GC-2010 Pro对不同酶的底物谱及反应进程进行分析。底物谱分析中，分别将适量的纯酶或者酶粉与合适浓度的底物及辅因子混合与测活缓冲液中，在25-40℃（温度取决于对应的酶）下反应合适的时间，通过乙酸乙酯对反应液中的产物进行萃取并通过气相色谱对产物的立体选择性进行分析，外消旋产物则是通过NaBH4对不同底物在碱性条件下进行还原，反应合适时间后，用硫酸终止反应并通过乙酸乙酯萃取其中外消旋产物，使用气相色谱对外消旋产物进行分析。反应进程分析中，将适量的纯酶或者酶粉与底物以及构建辅因子循环所需的葡萄糖脱氢酶酶粉、葡萄糖混合于测活缓冲液中，分别置于25-40℃（温度取决于对应的酶）下反应，定时取样，通过乙酸乙酯萃取样品中底物及产物，然后通过气相色谱分析样品中底物及产物的浓度分析各取样时刻底物的转化率从而评价酶的催化性能。