雷竹可持续经营利用研究与示范推广

针对雷（早）竹产业发展的技术需求，在国家自然科学基金、国家星火计划等项目支持下，开展雷竹可持续经营利用的应用基础理论研究、技术研究集成与产业化应用。主要内容为：①集约经营雷竹林退化机理研究 ②雷竹可持续经营技术研发和集成 ③竹笋精深加工与废弃物资源化利用研究 ④技术产业化推广。取得的主要成果： 1.阐明了集约经营雷竹林退化机理，创新发展了竹林培育理论。研究发现集约经营雷竹林因过量施用大量元素肥料，引起土壤氮磷钾等过量积累（叶片中磷含量高达2.2g/kg），而交换性钙镁等严重亏缺（叶片中钙含量低至0.2g/kg），导致土壤养分和矿质元素代谢失衡，是竹林退化的重要原因。而过量施肥又引起土壤严重酸化（pH低至3.2），显著增加土壤生理毒性铝含量（乙酸提取态铝含量高达302mg/kg），造成严重铝毒害，可直接导致竹林退化。研究结果揭示了雷竹林的退化机理，为雷竹林可持续经营提供了理论基础，并对毛竹等其它竹林的集约经营也具有重要的指导意义。 2.研究集成了雷竹林可持续经营技术体系，发展完善了雷竹林集约经营技术。建立了以减量施肥、土壤pH值控制、土壤养分平衡控制、有害生物综合防治等为核心的4项技术体系，即：雷竹林节约丰产培育、雷竹林防酸化覆盖栽培、雷竹退化林改造和有害生物综合防控技术体系，实现了雷竹林培育的“减肥减药”。应用本技术体系，化肥施用量控制在75kg/亩以内，是通常施肥量（225kg/亩）的1/3 土壤pH值控制在4.5以上，可有效维护土壤质量，避免竹林退化 研究证明应用竹腔注射技术是生态安全的，结合营林、物理和生物等综合防治技术，可有效防控病虫害发生，避免林地里农药直接施用，保障了竹笋安全生产。通过编制《雷竹笋用林培育技术规程》、《衰退早竹林更新改造技术规程》等地方标准，规范了雷竹林培育技术标准，促进了标准化生产。 3.开发了新产品新工艺，实现了竹资源高效综合利用。最早成功开发出脱水笋新产品，具复水性好、鲜嫩、含盐量（2%～3%）低、无任何其它添加剂等优点，填补了国内外市场空白。采用新鲜笋壳高水分青贮和笋篼固态发酵等技术，开发出利用竹笋加工废弃物（约占鲜笋重量的50%）生产青贮饲料的新工艺，为笋壳笋篼等加工废弃物的资源化利用提供了技术保障，保护了生态环境，实现了资源高效综合利用。