广东省学校/托幼食堂食品安全风险评估数据集

广东省学校/托幼食堂食品安全风险评估数据集包含2022年-2024年广东省学校/托幼食堂食品抽检的风险评估分析数据，通过引入德尔菲法构建半定量食品安全风险评估模型，在危害性（检验项目的危害性、检验项目的不合格度、危害影响范围）和可能性（检验项目的不合格率、食品人均摄入量、食用方式影响、）脆弱性和监管可及性上进行权重分配和综合分析，对学校/托幼食堂抽检数据池进行深度加工，形成食品安全指数和食品风险等级，同时针对食品摄入量，进行膳食暴露评估，确定膳食暴露限值。数据集还可对地市进行关联，根据风险的地域关联强弱动态调整风险等级，形成风险溯源。数据集为广东省各地市监管部门挖掘校园食品安全问题提供精准科学依据，为评估学校主体的安全等级提供参考，加快提高监管决策效率。

搜集汇总

背景与挑战

背景概述

该数据集基于2022-2024年广东省学校/托幼食堂的食品抽检数据，采用德尔菲法构建半定量食品安全风险评估模型，综合评估危害性、可能性、脆弱性和监管可及性，生成食品安全指数和风险等级，并利用膳食暴露评估确定暴露限值，同时关联地域分布动态调整风险。数据集适用于靶向监管、企业风险监控及公共卫生健康监测，有助于提升监管决策效率和校园食品安全管理水平。