几种传统烹饪方式对两种脊尾白虾体色及活性营养价值的影响
收藏国家海洋科学数据中心2025-09-13 更新2024-03-04 收录
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资源简介：
该数据集包括了3种烹饪方式对两种脊尾白虾（野生型和虾青素富集型）处理后的基本生化组成、类胡萝卜素及脂肪酸组成的原始测量数据、后处理数据和成果数据
