包浆豆腐调味用食用油制备关键数据集
收藏贵州省数据知识产权登记平台2025-10-24 更新2025-10-25 收录
下载链接：
https://gzdipp.gzsis.cn:12020/noticeDetail?id=1475&type=1
下载链接
链接失效反馈官方服务：
资源简介：
1、数据采集：根据包浆豆腐入味需求、成分渗透动力，对食用油配方和工艺进行设计，采集不同配方、不同工艺所得食用油的香味和色泽的评价结果和包浆豆腐入味评价结果。
2、数据处理：对采集数据进行数据清洗，剔除无效数据后，再进行结果统计，明确具有樱桃酥且带玫瑰香味的食用油配方和处理工艺数据。
3、数据应用：用于包浆豆腐滋味协调，使辣味、香味、鲜味等渗入包浆豆腐，提高包浆豆腐滋味口感，有利于高品质包浆豆腐的生产，提高豆腐入味效率和食用油品质。
提供机构：
贵州赤水包浆豆腐食品有限公司
创建时间：
2025-10-23
搜集汇总
数据集介绍
以上内容由遇见数据集搜集并总结生成
