Phenol-Explorer
收藏re3data.org2024-05-31 收录
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Phenol-Explorer is the first comprehensive database on polyphenol content in foods
Phenol-Explorer 是首个关于食品中多酚含量之全面数据库
搜集汇总
数据集介绍
背景与挑战
背景概述
Phenol-Explorer是首个全面的食物多酚含量数据库，专注于提供超过38,0630个含量值、涵盖501种多酚和458种食物的详细数据。它涉及生命科学、营养和抗氧化剂研究，由多个法国和国际机构支持，数据开放获取但上传受限，适用于生物化学、流行病学和食品科学领域的研究。
以上内容由遇见数据集搜集并总结生成
