Transformation des régimes et environnements alimentaires au Sahel et en Afrique de l’Ouest
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Au cours des deux dernières décennies, la croissance de la population urbaine et la hausse des revenusen Afrique de l’Ouest ont accru la demande d’aliments diversifiés, pratiques, sûrs et nutritifs, y comprisde produits transformés. Dans le même temps, l’urbanisation modifie les environnements alimentaires– les contextes physiques, économiques et...
