水产品镉风险监测数据
收藏浙江省数据知识产权登记平台2023-11-04 更新2024-05-08 收录
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资源简介：
本数据主要用于监测舟山市市售水产品镉指标的变化情况，通过检测数据，可以判断水产品中镉含量是否符合食品安全生产标准，为监管部门提供监管依据，进一步保障消费者的食品安全。1.样品来源：本项目抽检的水产品全部来源于舟山市流通环节市场主体经营的水产品，检测部位是可食用部分。2.数据采集：采集水产品样品名称、检测方法、检测结果等信息；3.数据处理：筛选出水产品中镉含量问题检测结果（GB2762-2022中规定各类水产品的限值为：鱼类≤0.1mg/kg；甲壳类（海蟹、虾蛄除外）≤0.5mg/kg；双壳贝类、腹足类、头足类、棘皮类≤2.0mg/kg，超出限值即为问题项），用于评估其食用安全性，水产品中镉问题发现率=检出镉问题项批次数/进行镉监测的水产品总数；4、数据应用：水产品镉问题项检测结果可以作为食用安全性评价依据，为监管部门靶向监管提供技术支撑。
提供机构：
舟山市食品药品检验检测研究院（国家海洋食品质量监督检验中心、浙江省海洋水产品质量检测中心、舟山市医疗器械质量监督检验所、舟山市药品不良反应监测中心、舟山市渔业检验检测中心、舟山市农产品质量检测中心）
创建时间：
2023-10-23
搜集汇总
数据集介绍
特点
该数据集记录了舟山市市售水产品中镉含量的监测数据，包含样品名称、检测值、限值等信息，共136条记录，每年更新一次。数据用于评估水产品的食用安全性，并为食品安全监管提供技术支持。
以上内容由遇见数据集搜集并总结生成
