2016-2019年燕麦麸制油工艺优化及性质研究数据集

采用挤压膨化作为燕麦前处理工艺，结合亚临界萃取和和精炼过程，获得符合行业标准的燕麦油。（1）通过亚临界萃取技术提取燕麦油，利用响应面设计优化提取工艺；添加乙醇作为助溶剂改进亚临界萃取工艺并分析油脂性质；（2）探究挤压膨化作为亚临界萃取燕麦油的可行性，确定合适的挤压膨化工艺条件，比较燕麦油品质；（3）对毛燕麦油进行碱炼脱酸，确定合适的精炼工艺，并进行质量评价。