การเปิดรับสื่อและปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจใช้บริการร้านอาหารข้ามชาติ: กรณีศึกษาร้าน Haidilao Hot Pot

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาการเปิดรับสื่อ พฤติกรรม และแนวโน้มพฤติกรรมการใช้บริการ รวมถึงปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจใช้บริการร้านอาหารข้ามชาติ Haidilao เป็นการวิจัยเชิงสำรวจ เก็บข้อมูลจากผู้บริโภควัยทำงานที่มีอายุ 24 ปีขึ้นไปที่เคยใช้บริการร้าน ผลการวิจัยพบว่า กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง อายุ 35 - 50 ปี การศึกษาระดับปริญญาตรี มีรายได้ส่วนตัวต่อเดือน 30,001 – 50,000 บาท โดยภาพรวมกลุ่มตัวอย่างเปิดรับข่าวสารเกี่ยวกับร้าน Haidilao ในระดับบ่อย โดยเปิดรับจากสื่อออนไลน์ในระดับบ่อยที่สุด และจากสื่อออฟไลน์ในระดับบ่อย ส่วนใหญ่ใช้บริการเฉลี่ย 2 ครั้ง/เดือน ใช้จ่ายเฉลี่ยต่อครั้ง 2,000 - 3,000 บาท โดยปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อการตัดสินใจใช้บริการคือ ด้านผลิตภัณฑ์ ด้านราคา ด้านช่องทางการจัดจำหน่าย และด้านการส่งเสริมการตลาด ตามลำดับ ทั้งนี้ ผู้บริโภคที่มีรายได้แตกต่างกัน มีการเปิดรับข่าวสารเกี่ยวกับร้าน Haidilao จากทั้งสื่อออนไลน์ และสื่อออฟไลน์แตกต่างกัน ผู้บริโภคที่มีระดับการศึกษาแตกต่างกัน มีปัจจัยที่ส่งผลต่อการใช้บริการ ด้านกระบวนการแตกต่างกัน รวมถึงผู้มีรายได้แตกต่างกัน มีปัจจัยที่ส่งผลต่อการใช้บริการ ด้านผลิตภัณฑ์ ด้านราคา ด้านช่องทางการจัดจำหน่าย และด้านการส่งเสริมการตลาดแตกต่างกัน