高温蒸汽处理对余甘子果汁贮藏期间的品质影响及褐变行为解析
收藏国家林业和草原科学数据中心2022-10-31 更新2024-03-06 收录
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资源简介：
研究高温蒸汽预处理对余甘子果汁贮藏期间成分含量的影响及褐变行为的解析，采用通径分析法解析其褐变的主要原因。
提供机构：
国家林业和草原科学数据中心
创建时间：
2022-10-31
