2019-2020年开封等离子体活化水对鸡胸肉杀菌及品质的影响研究数据集
收藏国家农业科学数据中心2021-10-15 更新2024-03-07 收录
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https://www.agridata.cn/data.html#/datadetail?id=289592
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资源简介：
等离子体活化水对鸡胸肉表面微生物的杀菌作用及品质影响。鸡肉源P. deceptionensis CM2和鸡胸肉为研究对象，以P. deceptionensis CM2菌落数、色泽、pH、质构和感官为评价指标，对PAW的杀菌效果及对鸡胸肉品质特性的影响进行了研究
提供机构：
开封大用实业有限责任公司
创建时间：
2021-10-15
