Pro-Kopf-Konsum von Stengelgemüse in der Schweiz bis 2022

Im Jahr 2022 wurden in der Schweiz gerechnet auf eine Haushaltsgröße von durchschnittlich 2,08 Personen pro Haushalt rund 2,96 Kilogramm Stengelgemüse (z.B. Lauch, Fenchel, Sojasprossenbohnen) pro Kopf verzehrt. Dies entspricht einer Verbrauchsmenge von rund 512 Gramm pro Haushalt im Monat.

在2022年，根据瑞士的统计数据，平均每户家庭人口为2.08人，人均消费约2.96公斤的茎状蔬菜（例如：洋葱、芹菜、大豆芽），相当于每月每户家庭消耗约512克的消费量。