辣椒豆瓣制备配方数据集
收藏贵州省数据知识产权登记平台2025-09-22 更新2025-09-23 收录
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资源简介：
1、数据采集：确定辣椒豆瓣制备的制备工艺；采集辣椒豆瓣的原材料，包括辣椒、功能添加物、豆瓣预处理添加物、香辛料等。
2、数据处理：根据确定的制备工艺，结合采集的原材料，进行多组试制对比，记录试制中各原材料的数据和试制效果，经数据分析和效果对比，得到辣椒豆瓣制备配方，包括；原料类别、具体原料、各试制组原料的用量等。
提供机构：
贵州省贵三红食品有限公司
创建时间：
2025-09-16
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