Verbraucherpreisindex für Butter in Deutschland bis 2024

Im November 2024 lag der Verbraucherpreisindex für Butter bei 165,8 Punkten (Referenzjahr 2020=100). Daraus ist abzuleiten, dass die Preise für Butter seit dem Jahr 2020 um 65,8 Prozent gestiegen sind. Gegenüber dem Vorjahresmonat sind die Butterpreise um etwa 38,9 Prozent gestiegen. Im Jahr 2024 ließ sich insgesamt wieder ein Preisanstieg beobachten. Gründe hierfür sind u.a. ein geringerer Fettanteil von Milch sowie die rückläufige Anzahl der Milchkühe.Butter galt laut einer Umfrage als das zweitbeliebtestes Speisefett. Im Jahr 2023 lag der Pro-Kopf-Konsum in Deutschland bei rund 5,56 Kilogramm Butter. Warum sind die Butterpreise 2022 gestiegen?Gerade seit dem März 2022 sind die Verbraucherpreise für Butter in Deutschland stark gestiegen. Ihren Höhepunkt erreichten die Butterpreise im Dezember 2022. Danach hat sich die Preissituation 2023 wieder etwas entspannt. Ursache für diesen starken Preisanstieg 2022 ist der Russland-Ukraine-Krieg. Denn: Die damit einhergehenden gestiegenen Preise für Energie, Gas und Futtermittel wirken sich negativ auf die Herstellungskosten von Milchprodukten aus. Bevor Milch – und auch Butter – im Handel verkauft werden können, müssen diese pasteurisiert bzw. erhitzt werden. Für diesen Schritt benötigt die Milchbranche viel Erdgas. Zudem werden für die Herstellung von 250 Gramm Butter etwa fünf Liter Milch gebraucht.Rekordinflation in Deutschland 2022Ein langanhaltender Anstieg des Preisniveaus einer Volkswirtschaft infolge einer Krise wird auch als Inflation bezeichnet. Eine Inflation hat zur Folge, dass die Ersparnisse der Konsumenten weniger wert sind als zuvor. In Deutschland betrug die Inflationsrate im Jahr 2022 rund 6,9 Prozent. Haupttreiber für die Rekordinflation sind die Preiserhöhungen bei Lebensmitteln und Energieprodukten. Allein die Verbraucherpreise für Strom, Gas und anderen Brennstoffen stiegen um 32,7 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Bei Nahrungsmitteln und alkoholfreien Getränken lag der Preisanstieg bei 12,5 Prozent.

截至2024年11月，黄油消费者价格指数为165.8点（基准年份2020年=100）。据此可推断，自2020年以来，黄油价格已上涨65.8%。与上一年同期相比，黄油价格上升了约38.9%。在2024年，整体上又观察到价格上涨的趋势。造成这一现象的原因，部分包括牛奶脂肪含量的减少以及奶牛数量的减少。根据一项调查，黄油被认为是最受欢迎的食用油脂之一。2023年，德国的人均黄油消费量约为5.56公斤。为什么2022年的黄油价格会上涨？自2022年3月以来，德国黄油消费者价格急剧上升，至2022年12月达到峰值。此后，2023年的价格状况有所缓和。2022年价格上涨的主要原因在于俄罗斯与乌克兰之间的战争。因为：随之而来的能源、天然气和饲料价格的上涨对乳制品的生产成本产生了负面影响。在牛奶——以及黄油——能够进入市场销售之前，必须对其进行巴氏杀菌或加热。这一步骤需要乳制品行业消耗大量天然气。此外，制作250克黄油大约需要5升牛奶。2022年德国的通货膨胀创下记录。由于经济危机导致的物价水平长期上涨也被称作通货膨胀。通货膨胀的结果是消费者的储蓄价值相对于以前有所降低。2022年，德国的通货膨胀率约为6.9%。推动这一历史性通货膨胀的主要因素是食品和能源产品的价格上涨。仅电力、天然气和其他燃料的消费者价格相比上一年就上涨了32.7%。在食品和非酒精饮料方面，价格上涨了12.5%。