Consumo de mangaba e seus efeitos na saúde intestinal

Este repositório reúne os dados produzidos na tese de doutorado que investigou os efeitos da mangaba (Hancornia speciosa Gomes) sobre a saúde intestinal, considerando distúrbios funcionais, como a constipação, e inflamatórios, como a colite ulcerativa. A natureza dos dados envolve análises químicas, físicas e nutricionais da fruta e de seus derivados, além de resultados de ensaios in vitro e in vivo. O escopo abrange desde a caracterização da mangaba até a avaliação de seus efeitos biológicos, fornecendo evidências de sua aplicabilidade. Os dados contribuem para o desenvolvimento de alimentos funcionais e estratégias nutricionais inovadoras, reforçando a importância de frutos nativos brasileiros na promoção da saúde e no manejo de distúrbios gastrointestinais.