2018-2020年辽宁省辽阳市挤压对薏苡仁组分影响及作用机理研究数据集
收藏国家农业科学数据中心2021-10-15 更新2024-03-07 收录
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资源简介：
（1）挤压参数对薏苡仁基本理化性质的影响；
（2）薏苡仁内源性组分对淀粉结构和性质的影响；
（3）基于挤压技术的薏苡仁淀粉预熟化特性研究；
（4）薏苡仁淀粉和蛋白质的重组挤压研究；
（5）挤压对薏苡仁主要组分结构与性质的影响机制。
提供机构：
东北农业大学
创建时间：
2021-10-15
