老卤香干（香卤味）蛋白质检数据集
收藏安徽省数据知识产权登记平台2025-10-15 更新2025-11-08 收录
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资源简介：
1.数据采集：对采样的食品样品进行序号、产品名称、产品规格、生产日期、检测日期、检测项目、检测方法、指标、检测结果、单项判定进行检测统计
2.数据来源为我单位委托安徽国科检测科技有限公司检测生产；
3.数据来源合法合规。
提供机构：
黄山市万安食品有限公司
创建时间：
2025-10-15
搜集汇总
数据集介绍
背景与挑战
背景概述
该数据集由黄山市万安食品有限公司提供，包含180条老卤香干产品的蛋白质检测记录，每年更新，记录了产品规格、检测日期、检测结果（如21.8 g/100g）和合格判定，使用国家标准方法确保准确性。数据集主要用于食品生产质量控制、市场监管合规和消费者营养信息透明，支撑产业链各环节的决策和信任建立。
以上内容由遇见数据集搜集并总结生成
