肉桂均一多糖及其抗氧化用途

本发明属于天然产物开发领域，涉及提供天然产物中具有抗氧化作用的活性成分，具体涉及肉桂中的天然均一多糖及其在制备天然抗氧化剂中的用途；本发明从肉桂中分离得到一个均一多糖(CNP)，对DPPH自由基清除作用的IC50值为125μg/mL，对ABTS自由基清除作用的IC50值为150μg/mL。本发明的肉桂中的天然均一多糖可进一步作为活性成分，制备天然抗氧化剂。