Processus de positionnement autour du végétarisme. Une étude psychologique so...
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In this doctoral dissertation, I adress the issue of changes in foodways, using a socio-cultural framework, as this approach takes as a starting point the dynamic...
本博士学位论文采用社会文化框架（socio-cultural framework），探讨饮食方式（foodways）的变迁问题，该研究路径以动态性作为核心出发点……
