酱油全氮含量检测数据
收藏浙江省数据知识产权登记平台2024-01-13 更新2024-05-08 收录
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资源简介：
通过对酱油全氮含量的检测分析，可以评估酱油的质量，保证产品的新鲜度和安全性，酱油中全氮含量高，会引发食品安全问题，本数据对酱油全氮含量作出检测，为企业生产及政府监管做出参考，为了解酱油的品质提供依据，保障消费者的健康权益1、产品检测：对酱油进行抽样检测，每次检测样本质量约2mg左右，用凯氏定氮法对每个样本进行两次检测分析，通过检测得出数据并记录；2、数据处理：计算两次结果的平均氮含量，减小误差，若平均氮含量符合标准，则判定该产品合格，通过计算两次平行试验测定差=|第一次数值-第二次数值|，判断试验结果的准确性，若差值过大则需重新检测；3、根据GB/T18186-2000（酿造酱油）标准，判断样品中全氮含量是否符合国家标准对不达标的产品进行提示；4、对酱油中全氮含量的检验检测，为企业生产及产品质量安全提供参考，为政府质量监督提供依据，提前避免食品安全隐患。
提供机构：
长兴县食品药品检验检测中心（长兴县药械不良反应监测中心、长兴县农产品质量安全检测中心）
创建时间：
2023-12-28
搜集汇总
数据集介绍
特点
酱油全氮含量检测数据包含123条记录，用于评估酱油质量和安全性，支持企业生产和政府监管，保障消费者健康权益。
以上内容由遇见数据集搜集并总结生成
