De Burg "de gerenommeerdste chichorijmolen in de geheele provintie"

<p>Van 6 t/m 12 december 2007 werd op het terrein Spanjaardstraat 1 en 3 een opgraving uitgevoerd door de gemeentelijke afdeling monumentenzorg en archeologie. Aanleiding was de sloop van beide panden ten behoeve van nieuwbouw. Het kavel van Spanjaardstraat 3 lag van origine op het achtererf van Luttik Oudorp 56, waar vanaf 1782 gedurende bijna een eeuw een cichoreifabriek genaamd De Burg gevestigd was. Hier werd van de geroosterde wortels van wilde cichorei, een plant die verwant is aan witlof, een drank vervaardigd gelijkend op koffie. Van deze fabriek werden diverse resten opgegraven.</p><p>Ligging en aard van het terrein<br>Het onderzoeksgebied is gelegen in het noordoosten van de binnenstad aan de Spanjaardstraat en wordt aan de zuidzijde begrensd door percelen aan het Luttik Oudorp. De straat begint in het oosten als zijstraat van de Wageweg en komt uit op de Kooltuin.</p>