台灣產殼斗科石礫屬植物保育與應用研究(1/3)-石礫屬植物之抗氧化活性分析

殼斗科植物是台灣重要之闊葉林組成植物，也是是低海拔重要的樹種，其材多屬於二、三級木，故對於材料的利用僅止於物理性質，包括作為農具及樑柱之材料。化學方面之使用較少，故對於其不同部位之生物活性是屬於未知狀況，在過去的文獻皆顯示許多樹種富含單寧，如青剛櫟(Cyclobalanopsis glauca)及嶺南青剛櫟(Cyclobalanopsis gilva)等，單寧本身抗氧化的成分，如檞皮素（Quercetin）及兒茶素（Catechin）為重要保健及療效成份，其中伊比利亞櫟(Quercas iberica)為檞皮素重要的供應來源，兒茶素則為茶之重要萃取物。本研究希望藉由此計劃，全面暸解殼斗科選定種類中，對於不同種類、族群、單株，具活性萃取物之植物器官及生殖部位進行抗氧化活性分析試驗包括DPPH、總酶類含量測定及TEAC等方法進行活性測試，檢驗植物體各部位之抗氧化潛力及進行重要成份之鑑識，以瞭解其中之差異。本研究成果可作為進行個別化合物純化鑑定及測活性之依據，並評估其進一步開發研究的基礎。