Metodología de Producción más Limpia y Eficiencia Energética para PYMES agroalimenticias

En Ecuador las pequeñas y medianas empresas agroalimenticias necesitan pasos sistemáticos y sencillos como guía para analizar sus procesos productivos con el afán de cumplir la legislación vigente e implementar soluciones de mejora aplicando Producción más Limpia y Eficiencia Energética, mediante la identificación de oportunidades de optimización del uso de energía eléctrica y combustible. Se aplicó la siguiente metodología: análisis de la energía térmica en tuberías de vapor, análisis termodinámico de una cámara de refrigeración, análisis termodinámico de equipos, análisis de la demanda de energía en horas pico, determinación de línea-base de la planilla eléctrica. Mediante la aplicación de estos pasos sistemáticos se identificó potenciales ahorros y los parámetros que la caracterizan, desde el punto de vista económico, ambiental y tecnológico con incidencia en el consumo eficiente de energía eléctrica y diésel.