水产品甲基汞风险监测数据
收藏浙江省数据知识产权登记平台2023-11-04 更新2024-05-08 收录
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资源简介：
本数据主要用于监测舟山市市售水产品甲基汞指标的变化情况，通过检测数据，可以判断水产品中甲基汞含量是否符合食品安全生产标准，为监管部门提供监管依据，进一步保障消费者的食品安全。1.样品来源：本项目抽检的水产品全部来源于舟山市流通环节市场主体经营的水产品，检测部位是可食用部分。2.数据采集：采集水产品样品名称、检测方法、检测结果等信息；3.数据处理：筛选出水产品中甲基汞含量问题检测结果（GB2762-2022中规定各类水产品的限值为：肉食性鱼类（金枪鱼、金目鲷、枪鱼、鲨鱼除外）≤1.0mg/kg；其他≤0.5mg/kg，超出限值即为问题项），用于评估其食用安全性，水产品中甲基汞问题发现率=检出甲基汞问题项批次数/进行甲基汞监测的水产品总数；4、数据应用：水产品甲基汞问题项检测结果可以作为食用安全性评价依据，为监管部门靶向监管提供技术支撑。
提供机构：
舟山市食品药品检验检测研究院（国家海洋食品质量监督检验中心、浙江省海洋水产品质量检测中心、舟山市医疗器械质量监督检验所、舟山市药品不良反应监测中心、舟山市渔业检验检测中心、舟山市农产品质量检测中心）
创建时间：
2023-10-23
搜集汇总
数据集介绍
特点
水产品甲基汞风险监测数据集包含123条记录，每年更新一次，主要用于监测舟山市市售水产品中的甲基汞含量，确保其符合食品安全标准。数据来源于企业，涵盖样品名称、检测依据、检测项目等关键信息，为监管部门提供技术支撑。
以上内容由遇见数据集搜集并总结生成
