Peppers 全球辣椒清单
收藏Data Castle2022-05-12 更新2026-04-18 收录
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资源简介：
#### 背景描述
SCOVILLE 量表：Pepper's 及其 SCOVILLE 热量单位的终极清单
**什么是斯科维尔量表？**
斯科维尔量表是一种以威尔伯·L·斯科维尔命名的辣椒热量的量度。简而言之，它测量化合物辣椒素的浓度。辣椒素是一种美丽的天然化学物质，它会带来热量，让你的额头出汗、舌头灼痛和胃痛！
为了测量辣椒素的浓度，将辣椒提取物的溶液在糖水中稀释，直到一组品尝者不再检测到“热量”。 0 斯科维尔热量单位 (SHU) 的评级意味着没有可检测到的热量。
**你如何测量斯科维尔热单位？**
为了测量辣椒素的浓度，将辣椒提取物的溶液在糖水中稀释，直到一组品尝者不再检测到“热量”。 0 斯科维尔热量单位 (SHU) 的评级意味着没有可检测到的热量。
#### 数据说明
包含全球辣椒清单
卡罗莱纳死神（2,200,000 SHU）是世界上最辣的辣椒——从 1,500,000 斯科维尔热量单位到最高 2,200,000 SHU。 Scoville 量表早期以化合物为主，如树脂毒素（16,000,000,000 SHU）——一种与皮肤接触可能导致化学灼伤的化学物质。
#### 数据来源
公开数据集
#### 问题描述
EDA
提供机构：
TAOZI007
