T/GDPRXH 013—2021《潮菜 卤鹅》院校培训效果评估调查

T/GDPRXH 013—2021《潮菜 卤鹅》院校培训效果评估调查，以发放链接或二维码的方式邀请填写问卷的方法共发放600份调查问卷，回收有效问卷562份，以职业院校的烹饪专业学生作为研究对象，烹饪专业以烹饪（中式烹调）和烹饪（中西式面点），年龄分布在30岁及以下的目标群体，调查在2021年-2024年期间是否接受《潮菜 卤鹅》标准培训的学生群体对标准内容的认知程度。本调查由研究团队组基于本次调查数据编写而成。通过本次以调查问卷形式评估是否接受培训标准实施效果，对推动院校标准化教学，帮助院校合理规划教学目标和重点，安排教学计划，推动促进就业发展具有一定参考作用。

搜集汇总

背景与挑战

背景概述

该数据集是针对《潮菜 卤鹅》标准在职业院校培训效果的评估调查，基于2021年至2024年对烹饪专业学生进行的问卷调查，共收集562份有效样本，通过标准化题目评估学生对卤鹅品种、烹饪加工和营养成分等知识的掌握程度。数据集采用计分方式（满分10分）量化培训效果，旨在为院校教学改进、技能认证和行业标准化推广提供参考依据。