甘露聚糖酶微水固相法改性皂荚多糖胶
收藏国家林业和草原科学数据中心2022-10-31 更新2024-03-06 收录
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资源简介：
作为功能性天然高分子，皂荚半乳甘露聚糖胶资源丰富。基于多糖胶吸水润胀特点提出的微水固相酶法改性皂荚多糖胶，在微水吸胀过程同时渗入酶进行改性反应，微水吸胀后的胚乳片经压片处理后呈蓬松多孔雪花片状，反应比表面积加大。β－甘露聚糖酶降解皂荚多糖胶，加酶量在3000－4000U/(g胚乳)范围内，加水量为0.9倍胚乳片质量，在40h反应时间后可得到最大低聚糖含量，为18．17%。微水固相法酶解半乳甘露聚糖可节约酶用量成本且易操作，避免了多糖胶溶液的高粘度性对酶解带来的不便，对多糖胶酶法改性的工业化应用有重要意义。
提供机构：
国家林业和草原科学数据中心
创建时间：
2022-10-31
